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马卡龙(法式蛋白霜)
小达人苹果做的马卡龙(法式蛋白霜)
小达人苹果
做过
马卡龙(法式蛋白霜)
这是为什么,抓狂
iPhone 拍摄
于 2018-03-05 00:02:13
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马卡龙(法式蛋白霜)
蛋白
、
砂糖
、
杏仁粉
、
糖粉
、
细盐 (可不放)
、
塔塔粉 (可不放)
综合评分
8.1
小莫_xm
2 赞
8 回应
小莫_xm
美国 | 2018-03-05 |
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温度不够+轻度消泡
小达人苹果
2018-03-05 |
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@
小莫_xm
我放了温度计,显示是160,然后晾了一个多小时用手指轻轻一按还是粘的
小莫_xm
美国 | 2018-03-06 |
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温度计是否紧挨着马卡龙呢?还是说温度计离热源更近
小达人苹果
2018-03-06 |
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@
小莫_xm
悬空挂着
小莫_xm
美国 | 2018-03-07 |
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可以测一下烤箱温度,将温度计放置在烤箱不同位置进行测试。同时温度计也应不时测试一下,比如测试沸水的温度看是否达到100度,测试冰水是否显示0度。我不可能知道你家的实际情况,只能尽力帮助你找原因解决问题。
另,温度只是一个方面。你的面糊有消泡,要注意蛋白的打发。
小达人苹果
2018-03-07 |
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@
小莫_xm
好的,谢谢
jjayx
2018-03-09 |
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哈哈哈哈,我的真在烤,跟你一样一样的😀
小达人苹果
2018-03-09 |
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@
jjayx
天啊
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