嘿嘿,我对美食是没有免疫力,绝对的爱,甜食更是不能抵挡。
这个马糕是小时候的最爱,总是爱在七月的时候等在灶台边上,那口水流的。
以前一直找不到加工米粉的地方,一直没有去尝试自己做,这两年总算是找到不需要加工的,现成的粘米粉和糯米粉。
材料:粘米粉 500克
糯米粉 500克(可以是200克,糯米粉加的少,凉了以后不会太硬。一比一的话口感更好,QQ的,很好吃!不过凉了以后会比较硬。)
白糖或者糖粉200-250克,根据自己的口感,喜甜就250克。
水 400毫升(不要太多,多了会结块)
第一步:粘米粉,糯米粉,白糖都混在一起,搅匀。再慢慢加水,不要一次性全加。
第二步:用手搅拌到图片上的程度,捏了可以成块,然后盖上湿布,静待一个小时。
第三步:用筛子把搅拌好的粉筛到铺满湿布的篦子上,然后轻轻的用刀划线。如图(我用的是切牛排的刀)
第四步:盖上湿布上蒸锅!中火蒸三十分钟即可!