尚新菊
分享作品 早餐•2018年3月6日
名称：高粱面麦片馒头——会呼吸的馒头 材料：高粱面粉1份、麦片1份、高精面粉6份、酵母粉5克、30-40度温水适量 做法：1.酵母粉中加入适量温水，融化后静置3-5分钟，高粱面、麦片、高精面混合均匀，如图三；2.将酵母粉水慢慢加入面粉中，并揉至光滑面团，盖上保鲜膜进行发酵，如图四、图五；3.面发酵约两倍大时，如图六，在面板上用力揉，排气，分成大小相当的剂子，并制作馒头胚，如图七、图八；4.馒头胚醒发20分钟，冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟，即可开盖取出，如图九。 提醒：高粱面粉也可以换成玉米面粉或者黑豆面粉，无论是颜色还是味道都非常棒！ #早餐•2018年3月6日#
iPhone 拍摄于
2018-03-06 18:15:10
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