韩国辣白菜做法：
1.大白菜洗净晾干水分切成自己喜欢的块，用盐腌制两三小时。
2.将大蒜，生姜、洋葱、苹果、梨切块搅成泥。糯米粉加水（水的比例10:1）熬成糊备用。
3.将韭菜切段放干净的容器，把搅拌好的大蒜，生姜、苹果、梨、糖、辣椒粉、熬好的糯米粉糊搅拌均匀。
4.将腌制好的大白菜挤干水份，把调料3搅拌均匀的糊倒在挤干的大白菜上搅拌均匀就大功告成。
5.做好的辣白菜装密封盒放冰箱冷藏四五天就可以吃啦。
根据前几次做的所以有几点注意事项：1.白糖少量是为了提鲜（也可以不放）2.放苹果和梨经过发酵口感更美味（没有也可以不放）3.因为没有加任何添加剂所以保质期最多一周。4.整个过程不能有一点油。