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面包机
蛋黄酥
甜甜的温暖做的蛋黄酥
甜甜的温暖
做过
蛋黄酥
面包机揉30多分钟出膜，豆沙包烤过的蛋黄包不上，费了好些功夫才勉强裹住蛋黄。用你方子，每个80克的量，油皮分了14个，油酥只分出11个，按配方另外还加了3个油酥的量。因为豆沙的原因每个蛋黄酥略微我点大小不一，但是确实很酥，酥得掉渣那种，还有咸蛋黄真的很重要，能选到味道咸又出油的咸蛋黄太难了！
iPhone 拍摄
于 2018-03-24 12:56:03
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蛋黄酥
油皮：
、
中筋面粉
、
猪油
、
糖粉
、
水
、
油酥：
、
低筋面粉
、
猪油
、
馅料：
、
咸蛋黄
、
莲蓉馅（或豆沙馅）
、
其他：
、
纯蛋黄液
、
黑芝麻
综合评分
8.6
tangtang瑭瑭
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