Tandoori雞胸。想吃印度菜，就買了tandoori paste，用它混合1/4 cup kefir，把雞胸放入後冷藏醃製過夜。第二天烤箱200度預熱，雞胸表面塗抹橄欖油後放入預熱好的烤箱，20-25分鐘。用這個時間做醬汁：kefir加檸檬汁、檸檬皮、香菜碎、薄荷葉，少許玫瑰海鹽、黑胡椒調味。雞胸烤好後包裹錫紙靜置5-10分鐘，之後切塊就可以了。kefir軟化了雞肉的組織，tandoori paste又提供了豐富的味道層次，很喜歡。其實做tandoori paste的原料家中都有，這次偷懶買了市售的，下次或可試試自製。 #午餐•2018年3月25日##learning to respect our food##清淡但有单纯食物滋味#
iPhone 拍摄于
2018-03-25 10:34:22
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