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香糯可口的青团
lzjssn做的香糯可口的青团
lzjssn
做过
香糯可口的青团
亲手种的麦青草，做的青团。
此方外皮口感堪称完美。首次尝试外皮40克，内馅20克。我更喜欢吃外皮，因此下次可以外皮40克，内馅减为15克，或者外皮增加至50克，内馅20克。内馅由于材料不一，容易存在瑕疵。这次感觉太咸。
另外请问一下各路高手，麦青汁加入糯米粉前需要加热至60度左右吗？冷的加入感觉捏团时容易裂。
谢谢天使方主！
iPhone 拍摄
于 2018-04-01 08:09:35
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香糯可口的青团
水磨糯米粉
、
澄面(小麦淀粉)
、
猪油
、
麦青汁
、
糖(可改成10克糖20克水饴)
、
开水
、
金丝肉松
、
咸蛋黄
、
沙拉酱
综合评分
8.4
江南厨果果
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