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天然酵种芬兰肉桂卷
茉莉等等做的天然酵种芬兰肉桂卷
茉莉等等
做过
天然酵种芬兰肉桂卷
加了50.g黑麦粉，没有天然酵种，加的50g葡萄酵母液，200g高筋，糖30g，2g干酵母，室温23度，1个小时，冷藏6个小时，整形，二发1.5小时，200烤了10分钟，转180烤10分钟，烤箱温度偏高了，所以颜色深了，组织细腻，嚼劲一般，甜对于我偏重
iPhone 拍摄
于 2018-04-01 08:18:51
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天然酵种芬兰肉桂卷
高粉
、
天然酵种（百分百水粉比）
、
牛奶
、
黄油（融化）
、
全蛋液
、
肉豆蔻粉
、
盐
、
细砂糖
、
肉桂粉
、
黑糖（可用红糖替代）
、
黄油（融化）
、
全蛋液
、
杏仁片
、
糖霜
综合评分
8.6
呱呱呱呱
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