感谢楼主提供这样的方子。丸子炸得很成功。就是家里没有胡萝卜。所以看起来颜色不是那么好看。味道很好。放了点泡好的紫菜，更营养。
总结：
1.多倒油不会煳底。因为丸子挤进去会飘着。大火烧热，立刻改小火。
2.左手带上一次性手套，开始挤丸子。
3.右手用孩子吃饭的小勺挖进油锅。这个过程尽量快一点。
4.看着锅里满了丸子。就不要再挤了。
5.改开中火。使油的温度上来些。炸一两分钟。
PS：觉得色泽不够金黄，还可以再大点火。觉得差不多了就用笊篱快速捞出来。