1.黑凉粉先倒在小容器里搅融无凝固状，烧开水，倒进去不断搅拌，搅散了之后关小火或者中火。2.我是顺时针搅拌的，我搅了半个小时，比较担心自己没搅好，宁愿多搅会，关火放置五分钟(然后准备一盆凉水，把整个容量放进凉水盆里比较快凉却，凉却后，然后放进冰箱，一点钟煮好的下午四五点就可以吃了）。3.还煮了西米露，西米露的确会有些难煮，凉水冲一下西米露就好了，倒进烧开的水里不停搅拌，搅了也好久，三四十分钟吧，然后倒进漏网里滤水，凉水冲一遍，再倒进开水里煮十分钟，然后关火焖，二十分钟后就打开可以了。