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详解馒头的和面、发酵与揉制——内附揉馒头视频
cafee1002做的详解馒头的和面、发酵与揉制——内附揉馒头视频
cafee1002
做过
详解馒头的和面、发酵与揉制——内附揉馒头视频
好久没做了,今天看到这个方子,又好好二发了一下 挺满意😄
#晚餐•2018年4月15日#
iPhone 拍摄
于 2018-04-15 19:34:56
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详解馒头的和面、发酵与揉制——内附揉馒头视频
中筋粉
、
发酵粉
、
温水半碗(约180克)、凉水半碗(看和面的程度)
、
可加其他食材:
、
盐
、
白砂糖或红糖
、
奶粉或牛奶
综合评分
9.2
月印兰亭
40 赞
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8 回应
月印兰亭
2018-04-15 |
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亲爱的晚上好!亲做的好棒啊,完美!👍
cafee1002
天津 | 2018-04-15 |
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@
月印兰亭
嘻嘻,多谢夸奖,面还是有点软了,二发的时候有点塌
kaka萌美美
广州 | 2018-04-17 |
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请问这造型要怎么做?一片一片的
cafee1002
天津 | 2018-04-17 |
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@
kaka萌美美
这个就是花卷的做法,面揉好后擀开成大约半公分到一公分厚的椭圆面片,抹点油,沿长边一点点卷起成个棒棒,再切成一个个的剂子,然后拿起来卷,具体卷的手法你可以搜视频看看,很多种做法😄
kaka萌美美
广州 | 2018-04-17 |
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@
cafee1002
谢谢,你做的真好看!
cafee1002
天津 | 2018-04-17 |
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@
kaka萌美美
多谢夸奖 一起加油哦!
sueonlyme
2018-05-20 |
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请教下花卷上撒的什么粉?
cafee1002
天津 | 2018-05-22 |
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@
sueonlyme
放的苦豆 是我家乡一种植物磨的粉 没有的话也可以椒盐 😄
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