#早餐•2018年4月22日#谢谢方主，真的很好吃的面包。
烘焙记录：高粉用的是日式吐司粉。根据我家蒸烤箱升温度太快的特点，设了个低温长个子。二发后刷了次牛奶放烤箱下层，撤掉接油盘，120度设10分钟。10分钟后温度计106度。再刷一遍牛奶，烤箱降温到65度了。设置170度19分钟。1分钟后温度计100度2分钟了后温度计120度4分钟后温度计150度，8分钟后开始上色，10分钟后温度计156度。19分钟时温度计150度。
这次发酵好像不够，下次要多发得更大点。底酥，皮不够脆，下次试试180度烤几分钟。
烘焙记录：高粉用的是日式吐司粉。根据我家蒸烤箱升温度太快的特点，设了个低温长个子。二发后刷了次牛奶放烤箱下层，撤掉接油盘，120度设10分钟。10分钟后温度计106度。再刷一遍牛奶，烤箱降温到65度了。设置170度19分钟。1分钟后温度计100度2分钟了后温度计120度4分钟后温度计150度，8分钟后开始上色，10分钟后温度计156度。19分钟时温度计150度。
这次发酵好像不够，下次要多发得更大点。底酥，皮不够脆，下次试试180度烤几分钟。
Android 拍摄于
2018-04-22 10:41:59
零失败盐面包（低油低糖，慢熟成，有机版）牛奶鸡蛋过敏者推荐使用
A 面团材料、1.高筋面粉、2.低筋面粉、3.干酵母、4.温水、5.豆奶、6.枫糖浆、7.椰子油、8.盐、B 盐面包 filling、1.椰子油、2.有盐发酵黄油、3.岩盐或普通食盐
综合评分 8.7
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