【波兰种可颂图片】Vincy-下厨房

Vincy-下厨房做过波兰种可颂

有这么几个问题想和大家探讨下：
1. 面团不用一发直接放冰箱冷冻啦？
2. 擀开的过程中，皮会破黄油会露出来，是因为啥？
3. 有几个切面组织不成功，和普通面包似的，是不是因为发酵不到位？二发温度只有10度左右。

如有见解的朋友请帮我解答谢谢哦！

iPhone 拍摄于 2018-04-22 11:33:50

T55、水、鲜酵母、T55、鲜酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、水、黄油、片状黄油、全蛋液

综合评分 8.5

5 赞

2 回应

0 关注 | 2 作品

关注