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頭露做的一层圆酥3重奏:苹果酥&眉毛酥&盒子酥
頭露
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一层圆酥3重奏:苹果酥&眉毛酥&盒子酥
一直有人问眉毛酥能不能烤!
呐……烤出来是这样的
比油炸的好吃一点点
比油炸的难看没有层次
但是酥烤得好不好是一目了然的
这是学生作品、也就开了两次
已经很棒了
#晚餐•2018年4月24日#
#十里春风不如你#
#生活没有激情的头露不是一个有灵感的好厨师#
iPhone 拍摄
于 2018-04-24 20:22:52
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12 回应
诺伊曼
上海 | 2018-04-24 |
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幽兰美食
衡阳 | 2018-04-24 |
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👍👍👍
波-73
宁波 | 2018-04-24 |
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一只懒洋洋的喵
其他 | 2018-04-24 |
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太赞了!层次分明!
环海弄潮
2018-04-24 |
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一直纠结硕大的油锅😄可以烤的话我也想试试,毕竟好吃😋就行
花好月圆99
天津 | 2018-04-25 |
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漂亮 美味 诱人😍😋👍亲爱的(ღ˘⌣˘ღ)早上好🌹🌹🌹
飘雨-piaoyu
南宁 | 2018-04-25 |
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太美了!
ykppmm
2018-04-29 |
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烤得也漂亮,我也要试试,烤的比开油锅好,不会倒掉一锅油
留的残荷听雨声
无锡 | 2018-04-29 |
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还不错
江南厨果果
2018-04-30 |
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老师这个配方是一个标准的不能再标准的中式酥配方了,适合中式做法的油炸,层次会很分明,烤不行,如果烤的话油皮里需要增加水,油的比例,所以老师建议用蛋黄酥的方子做这个就适合烤了,讲课过程中老师也明确了这一点
頭露
温州 | 2018-04-30 |
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@
江南厨果果
谢谢专业的解答…
nana手工小屋
2018-06-24 |
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@
頭露
老师,有没出烤的蛋黄酥的课程呢?
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