·我的烤箱160度左右
·刚开始接触吐司，对于揉面还是不太熟悉，中种法的不太懂判断面团阶段（用直接法的话我都是面包机搜40分钟+剪刀）~不懂是不是水太多，面包机换手揉面团一直都是黏黏的，揉不成光滑面团，膜比较脆弱，又怕是揉过头面筋断了，所以揉的过程很惶恐，没揉出结实的手套膜😂好在最后成品还是挺成功的
·自然光下拍出来美美的✌️
·刚开始接触吐司，对于揉面还是不太熟悉，中种法的不太懂判断面团阶段（用直接法的话我都是面包机搜40分钟+剪刀）~不懂是不是水太多，面包机换手揉面团一直都是黏黏的，揉不成光滑面团，膜比较脆弱，又怕是揉过头面筋断了，所以揉的过程很惶恐，没揉出结实的手套膜😂好在最后成品还是挺成功的
·自然光下拍出来美美的✌️
iPhone 拍摄于
2018-04-24 23:28:33
高筋粉 175克、酵母 3克、水 105克、糖 5克、高筋粉 75克、细砂糖 25克、盐 3克、全蛋液 30克、椰浆 30克、黄油 20克、黄油 30克、糖 30克、蛋液 20克、淡奶油或者牛奶 40克、椰蓉 65克、表面装饰杏仁片 少许
综合评分 8.7
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