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A孙壮壮做的2018年04月27日
A孙壮壮
分享作品 2018年04月27日
第三次做了。。。特地又买了个烤盘,上次先烤一盘,第二盘挤的时候蛋白消泡了,变成了一滩水,烤得过程中,两盘换了几次位置
iPhone 拍摄
于 2018-04-27 14:27:08
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6 赞
4 回应
蘑菇汤1
2018-05-11 |
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嗨?请问蛋白消泡是什么意思?是打发的时候太久了吗?我第一次做就是一滩水
A孙壮壮
2018-05-12 |
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@
蘑菇汤1
蛋白没打好,或者翻拌时间太长,或者挤的时候速度太慢(手温也会影响)
蘑菇汤1
2018-05-12 |
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会不会我用的4段奶粉原因呢?因为我觉得其他步骤我都做的挺到位的
A孙壮壮
2018-05-16 |
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@
蘑菇汤1
不知道唉,奶粉应该差别不大吧,我用的三段,你再看看你的酸奶呢,是不是太稀了?
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