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蛋糕
轻芝士蛋糕
小朔妈妈做的轻芝士蛋糕
小朔妈妈
做过
轻芝士蛋糕
隔水水浴法，设置150度烤箱内部温度始终维持在100度左右，20分钟不见膨胀；后调高至170度，烤箱内温度至130度左右，继续烘烤50分钟。
奶酪糊混合时即见严重消泡，当时以为蛋糕估计没法成型，实际比预想的稍好一些。也许跟奶酪糊温度过高有关，下次试下冷藏奶酪糊。
蛋糕回缩和踏腰厉害，和消泡应该也有很大关系。
另外蛋糕糊也没有过筛，也许导致不够细腻。
iPhone 拍摄
于 2018-05-12 22:20:04
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轻芝士蛋糕
奶油奶酪
、
鸡蛋中等大小
、
黄油
、
水或者牛奶
、
低筋面粉
、
细砂糖
综合评分
8.0
（七天内
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唐小唐妈妈
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