450g吐司盒，装的500g面团。八分满加盖入烤箱，这么大的面团量了烤出来还是圆角很大。这次做吐司简直吓死我了，面团都揉过头了极度粘手，面团都断筋了也没出光滑韧性的薄膜，差点准备留着喂鱼，实在是没舍得王后吐司粉，硬着头皮一发二发后进烤箱，以为会烤成馒头渣那样，没想到切开没变馒头，还挺细腻的，口感也和平时吐司一样。难道王后吐司粉这么强大？还是此配方太强悍？但是我完全没信心再撸一次，面团断筋时候粘手得令人发指。今晚做中种，明天还是做冷藏中种白吐司吧……