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甜品
抹茶冰激凌
怎么说呢呵呵呵做的抹茶冰激凌
怎么说呢呵呵呵
做过
抹茶冰激凌
配方很赞!
1、我这次用的是50克的糖,已经很甜啦~
2、味道选用的是拿铁,星巴克有卖拿铁咖啡粉,40一盒,一盒4包,一包22克左右~大家可以尝试不同的味道哦!我用了一整包。
3、在加热蛋黄牛奶浆的时候,我买了一个烘焙专用的温度计,之前看网上说蛋黄必须要加热到70度以上,但是不能超过90,温度太低会容易拉肚子,温度太高蛋黄就熟了。在加热的时候一手测温度,一手不停搅拌,不然70度的浆很容易就沸腾了!
4、我买了一个冰激凌机,目的就是在最后冷冻+不停搅拌,这样不会出现分离现象。
以上给大家分享经验
iPhone 拍摄
于 2018-05-18 08:54:36
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抹茶冰激凌
蛋黄
、
牛奶
、
淡奶油
、
细砂糖
、
抹茶粉
综合评分
7.9
肉肉小兔纸
5 赞
2 回应
小猪猪的理想
天津 | 2018-05-19 |
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抹茶苦,所以糖多。
怎么说呢呵呵呵
北京 | 2018-05-24 |
回复
@
小猪猪的理想
哦哦,不过我以前做抹茶配方的时候,也只用1/3的糖~可能我不能吃糖吧
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