下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
10.0
秋葵
9.2
冬瓜
8.8
丝瓜
8.6
紫薯
8.3
藕
7.9
芋头
6.8
牛腩
6.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
零食
好吃的不要不要的风干牛肉干
超级稻草人做的好吃的不要不要的风干牛肉干
超级稻草人
做过
好吃的不要不要的风干牛肉干
1. 牛肉用的牛腱子部位,去除筋,顺着肉纤维的方向切肉条,这样才能吃出肉干的韧劲,不然肉干口感会又些面。
2. 肉条需要用水多泡几次至血水颜色淡。最后一次泡水加料酒和水浸泡。这样没有腥味。
3. 浸泡完的肉条需要控干水分,再拌佐料,不然肉出水很厉害。
4. 烤箱没有吹风功能,110度烤了2小时40分钟,此时肉条已经缩小,可将烤网架下调至中层,避免肉条顶部炙烤太干,然后140度烤了1小时20分钟。
iPhone 拍摄
于 2018-05-20 17:20:39
赞
好吃的不要不要的风干牛肉干
牛肉(我用的牛林)
、
料酒
、
姜
、
洋葱
、
糖
、
酱油
、
老抽
、
五香粉
、
黑胡椒
、
花椒粉
、
辣椒粉
、
黑椒汁
、
叉烧酱
、
盐
、
牙签
、
烤箱
综合评分
8.3
冷饭大作战
9 赞
0 回应
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
超级稻草人的厨房
8
关注
|
66
作品
关注
超级稻草人的其他作品
全部