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蛋糕
八寸戚风蛋糕
atgelstile做的八寸戚风蛋糕
atgelstile
做过
八寸戚风蛋糕
50水,54油,85粉,20+30糖,5蛋
iPhone 拍摄
于 2018-05-25 07:55:57
赞
八寸戚风蛋糕
鸡蛋
、
色拉油
、
牛奶或水
、
细白砂糖
、
细白砂糖
、
柠檬汁或白醋
、
低粉
综合评分
8.3
(七天内
6
人做过)
微笑爱心
4 赞
4 回应
atgelstile
2018-05-25 |
回复
145度60分钟,四周有点干了,下次水50油50面80,140烤50分钟试试
atgelstile
2018-05-25 |
回复
蛋白打发挖三分之一的时候,剩下的蛋白边缘应该有点软,不能是直愣愣的边切口,那样蛋白有点过了
atgelstile
2018-05-25 |
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@
atgelstile
尤其表面干,塑料兜捂一下应该好一点
atgelstile
2018-10-26 |
回复
低粉太多,戚风蛋糕面粉量是鸡蛋量(去皮)的四分之一,是最好吃的。油和牛奶的量可以是粉量的1.2到1.6倍,可以按自己的口味和不同的拷法调整。同样油的多少也可以调整。
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