首先，将虾盐水浸泡半小时，用刷子刷两次，去虾线，开虾背，然后将虾头脏物去掉，用盆子装起来。
 第二步，将大蒜尽可能切碎，尽可能的多，有利于后期包汁，准备小红辣椒，姜片，八角，香叶，啤酒500ml，依次切好。（红辣椒和姜片放在虾盆子里）
 第三步，热锅下油，油要多，炒蒜蓉大概3分钟，放多一点糖，之后放虾和姜片，红辣椒，
  第四步，虾炒红了后，放几个八角、香叶，葱白，和500ml啤酒，再放适量的盐、生抽、蒸鱼豉油。
  最后，放锅盖，大火15分钟左右收汁，撒葱花，完美~ #宵夜#