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打蛋器
浮云卷
源36做的浮云卷
源36
做过
浮云卷
这应该是不熟吧?一直烤不熟,全程时间加到60分钟都不熟,再进炉30分钟也是不熟,不知道是什么原因。中通边上裂了我降到160度,不知道是不是这个原因。
Android 拍摄
于 2018-05-26 11:54:21
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浮云卷
鸡蛋
、
牛奶
、
淡奶油
、
低粉
、
白砂糖
、
白砂糖
综合评分
8.1
昊宝妈
1 赞
5 回应
歆尔
2018-07-01 |
回复
做之前建议先了解下,这个就是比较湿润的口感
歆尔
2018-07-01 |
回复
做之前建议先了解下,这个就是比较湿润的口感
咕嘟妈
2018-08-04 |
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不是不熟,是前面步骤的糊化出了问题,导致蛋糕体像布丁一样,我也碰到过,只能整个扔掉了
给我一支烟姐
2018-12-13 |
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@手机用户1338_f0iy 怎么糊化出现了问题,可以解释一下吗?我也总是同样的问题
咕嘟妈
2018-12-13 |
回复
倒那个牛奶淡奶油的时候,慢慢倒,注意不要把蛋黄给烫熟了,然后蛋黄糊隔水加热的时候,要不停地搅拌,出现图中那种状态马上离火凉水降温,这一步很容易失败,糊化过头了,蛋糕就会烤成个大布丁@
给我一支烟姐
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