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烤箱
汉堡胚(中种法)
手机用户8150_l0j2做的汉堡胚(中种法)
手机用户8150_l0j2
做过
汉堡胚(中种法)
我只做二次发酵呢,第一次中种发了3个小时,傍晚温度29度左右,第二次是全部揉好后直接整型放烤箱发酵,烤箱里放二大杯开水,发酵时长1小时,30L烤箱中下层180预热烤17分钟,烤12分左右时锡纸盖上,口味要等孩子们明天早上吃了再点评,卖相还是非常不错。
Android 拍摄
于 2018-05-28 23:57:46
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汉堡胚(中种法)
中种:
、
高粉
、
酵母
、
水
、
主面团:
、
低粉
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
蛋白
、
黄油
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8.5
(七天内
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缘来如风
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