买的鱼比较大，下盐下少了。而且手一滑把小米椒放到腌料里一起切碎了，鱼肉吃起来超级辣……不过方子是好方子，下次还要再做再改进。坐标北美，华人超市里面竟然有大芫荽和香柳（图二，上面标的是ram拉料，我查了一下可能是越南叫法？），估计是卖给越南人的吧。希望老师多出点方子，虽然我是南方人，只去过云南一次，但是深深被云南菜的口味征服了。在昆明的时候吃过一种“红河旱鸭火锅”，从喉咙辣到胃，但是真的太好吃了，不知道老师有没有类似的云南style炖鸭方法。还有在寻甸县吃的牛干巴、薄荷炖牛羊肉，都很美味！ #晚餐•2018年6月3日#