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灌汤小笼包
S_my做的灌汤小笼包
S_my
做过
灌汤小笼包
第一次纯瘦肉，鸡脚皮冻少了，包子皮略厚很影响口感
第二次
馅：瘦肉+花菇碎，味道很鲜美
皮冻：鸡脚+小花胶，那感觉真的是喝汤，胶质很多，容易凝固。花胶是小米胶鱼胶99元一大包
皮：云吞皮，皮薄增加口感，不过容易穿
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于 2018-06-05 13:15:39
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灌汤小笼包
去皮猪前腿肉
、
高筋面粉
、
淀粉
、
葱和姜
、
新鲜猪皮
、
糖
、
盐
、
料酒
、
花椒
、
清水
、
醋
、
姜丝
、
生抽
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8.0
青橙子
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