忽然想做一道腰花菜，于是就有了今晚的这盘爆炒腰花。
做法:
1，除去外面的一层薄膜，横刀切成两片，除去里面的腰臊。打花刀，切成想要形状。
2.放碗里加料酒淹20分钟，淹后放水中反复冲洗，至水不混浊。
3.青椒，姜，切丝，蒜切末，
4.锅放水，开后放猪腰，变白色时立即捞出。放入凉水中浸泡。
5.炒锅置火上，热后放油，放入姜丝蒜末，爆出香味，放青椒丝，翻炒几下，放腰花，烹料酒，再放生抽，少许白糖，翻炒几下，收汁，放少许盐，出锅装盘。

猪腰有补肾气，通膀胱，消积滯，止消渴的作用，可治疗肾虚腰痛，水肿，耳聋之类。高胆固醇，高血脂的人群少吃。