打卡网红脏脏茶,考试之前看到Tinrry的谱子,心心念念了好久!
#食材#做之前纠结了半天,黑糖、红糖、红片糖的区别,其实都是蔗糖结晶的产物,只是黑糖比红糖红片糖含更多糖蜜,营养成分更多。就口感来说会有一定区别,不过家里现有红糖,我就直接用了红糖。
另外还发现红糖不宜和牛奶一起食用,红糖中的草酸会损失牛奶的营养成分甚至导致腹泻,不diy的话真的不会发现这款网红奶茶的bug,不过心心念念了那么久还是义无反顾地开做!
#制作#珍珠的做法原来那么简单,就是搓圆的过程比较费时,做珍珠居然做了2个小时!其余过程一切还是很顺利。总体来说简单,但要很耐心。
#品尝#味道就是甜甜的红糖牛奶味,珍珠的口感比外面买的更软糯,嚼起来还是很Q弹,而且是带红糖口味的珍珠,整体感觉略甜,不过下次可以自己控制红糖珍珠的量。