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打蛋器
如何打发蛋白-区分湿性、中性、干性!
爱吃的飞飞鱼做的如何打发蛋白-区分湿性、中性、干性!
爱吃的飞飞鱼
做过
如何打发蛋白-区分湿性、中性、干性!
老师麻烦你帮我看看,这三个图中的蛋白是属于什么状态,有哪图的适合做戚风蛋糕吗?谢谢
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于 2018-06-19 11:27:47
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如何打发蛋白-区分湿性、中性、干性!
用心,注意细节
综合评分
6.5
Fitfittina
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8 回应
爱吃的飞飞鱼
2018-06-19 |
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请各位朋友们指导一下新手的我,谢谢
Fitfittina
深圳 | 2018-06-19 |
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提的时候利索点,多提几次看状态是不是一样。小弯钩都是干性的状态了,已经很硬了,不过感觉提的方式不对,下次提利索点再看状态就可以了。看蛋白或者打蛋头都是可以的,两边都会是变硬,多观察不同时刻就知道区别
爱吃的飞飞鱼
2018-06-19 |
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Fitfittina
谢谢
爱吃的飞飞鱼
2018-06-21 |
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Fitfittina
我上面三个图那个比较接近做戚风蛋糕的呢?
Fitfittina
深圳 | 2018-06-21 |
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爱吃的飞飞鱼
我觉得都可以,没有讲究的这么精准的,我一般还不会打这么硬也是成功的
小膜仙
南京 | 2018-08-04 |
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好像图三的状态适合新手一些?长直角,好翻拌又比较稳定
手机用户0415_1hva
2019-06-18 |
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每次查看蛋白打发情况时,是要将机器关掉才能看的对吗?
爱吃的飞飞鱼
2019-06-18 |
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手机用户0415_1hva
我都是关掉打蛋器才看蛋白状态。
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