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蛋挞
榴莲蛋挞
cy34做的榴莲蛋挞
cy34
做过
榴莲蛋挞
🙋🏻黑刺榴莲，顶级的品种，只带回来了一盒[色]想了好久吃法，决定做蛋挞吧[呲牙][呲牙]顺便说一下用的淡奶油也是蓝风车哦！！！嗯！给我的蛋挞送上掌声👏👏👏🍻
参考了君之老师的方子，略有改动。
1、液体总量不变的前提下，增加了40可淡奶油的分量。
2、糖减量20克，炼乳减量15克。
3、3个笨鸡蛋的黄有点小，下回试试用四个。
4、这个量能做15个蛋挞。挞液有点像双皮奶的状态。下回试一下提高蛋黄的量看看能不能改善。
#甜品#
iPhone 拍摄
于 2018-06-24 20:59:32
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榴莲蛋挞
低筋面粉
、
水
、
黄油
、
盐
、
黄油
、
雀巢淡奶油
、
雀巢全脂牛奶
、
细砂糖
、
蛋黄
、
鹰唛炼奶
、
榴莲肉
综合评分
8.4
君之
6 赞
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