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#晚餐•2018年6月25日#野苦斋婆黄豆猪蹄汤
野苦斋婆具有清热解毒、滋阴润燥的功效。其特殊风味可明显增强食欲，是客家人常见的煲汤草药。
用料:苦斋婆适量、猪蹄半根、黄豆半碗
步骤:1.苦斋婆提前半小时浸泡，泡软后洗净备用。
2.黄豆提前半天泡好
3.猪蹄叫卖肉的师傅剁好，洗净后和冷水一起下锅，焯下水，捞起后用清水冲洗干净浮沫。
4.所有材料一起放入汤锅中，先大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
5.起锅前加适量盐调味即可。
小贴士:
1.苦斋婆味道比较特别，苦斋婆和肉一样焯下水，可以减轻味道。加黄豆也是为了减轻味道。也可以加一块白豆腐下去，作用一样。
2.煲汤一定一次性加足水，中途实在要加，也需加热水。
3.盐应最后放，老火汤除了盐不需要加太多佐。
野苦斋婆具有清热解毒、滋阴润燥的功效。其特殊风味可明显增强食欲，是客家人常见的煲汤草药。
用料:苦斋婆适量、猪蹄半根、黄豆半碗
步骤:1.苦斋婆提前半小时浸泡，泡软后洗净备用。
2.黄豆提前半天泡好
3.猪蹄叫卖肉的师傅剁好，洗净后和冷水一起下锅，焯下水，捞起后用清水冲洗干净浮沫。
4.所有材料一起放入汤锅中，先大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
5.起锅前加适量盐调味即可。
小贴士:
1.苦斋婆味道比较特别，苦斋婆和肉一样焯下水，可以减轻味道。加黄豆也是为了减轻味道。也可以加一块白豆腐下去，作用一样。
2.煲汤一定一次性加足水，中途实在要加，也需加热水。
3.盐应最后放，老火汤除了盐不需要加太多佐。
Android 拍摄于
2018-06-25 11:27:20
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