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凤梨酥
zjyy做的凤梨酥
zjyy
做过
凤梨酥
觉得做得不是很成功😅。今年菠萝大丰收，又吃又送又做菜，家里还有很多，灵机一动不如做凤梨酥吧。照谱做下来，工多得不行，累个半死，决定以后想吃还是去买😂。总结：菠萝品质不错，水份很多，剁碎挤掉一点水(当果汁非常棒)再按谱炒，炒了半小时都没法收成团型；面皮裹馅时，天气太热室温太高，没一会儿就粘手了，根本活不成型😂，勉强烤好也不管美不美观，口感酸酸甜甜菠萝香味浓郁还是很不错的😂😂😂
iPhone 拍摄
于 2018-06-25 15:57:02
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凤梨酥
馅料
、
凤梨（去皮后）
、
红糖（白砂糖等量可选）
、
麦芽糖
、
黄油
、
皮料
、
杏仁粉（西班牙杏仁粉）
、
蛋黄
、
低粉
、
黄油
、
糖粉
、
盐
、
全脂奶粉
综合评分
8.4
泳歌
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