#早餐•2018年6月29日#南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁、锌等成份，很适合当宝宝的辅食原料，有利于婴幼儿的生长发育。小鸡馒头中添加了南瓜泥，不仅色泽金黄灿烂，营养也更加丰富。做了两款颜色，萌哒哒的小鸡造型，黄白相间，让宝宝眼前一亮。如果宝宝再大一些，可以和宝宝一起给小鸡馒头画表情。既能吃到萌萌的馒头，又能增强亲子互动。

用具：蒸笼
准备食材：
白色面团：
中筋面粉200克
温水110克
酵母2克
南瓜面团：
中筋面粉250克
温水20克
酵母2克
南瓜泥110克
做法：
1.南瓜上锅蒸熟，放入料理机/辅食机打成泥
2.酵母放入温水中搅拌均匀，静置一会
3.将南瓜泥和酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉捏成团
4.同理将白色面团混合成团
5.将两个面团放入温暖处发酵至两倍大，我的放烤箱发酵一小时
6.取黄色面团反复揉捏排气，摘成60g一个的小面团，剩下小面团加适量红曲粉揉捏成红色面团
7.将面团揉圆，放在吸油纸上
8.取红色面团，分成0.5克的小面团，揉圆后用刮板在中间按一下，沾少许水放在黄色面团合适位置当小鸡嘴巴
9.用花形模具按压出花朵形状放在小鸡馒头的头部，没有模具可以做成其他形状
10.同理制作白色面团
11.做好后放入蒸笼内进行二次发酵，发酵好后上锅蒸25分钟，关火焖五分钟
12.将巧克力隔水融化，放入裱花袋，在裱花袋前部剪一个细小的口子，在面头上画出小鸡的表情

小贴士：
馒头要口感松软，发酵要到位