#早餐•2018年6月29日#🙅小时候就听我妈妈说，砂锅熬汤，煮粥当然是非常好的，砂锅属于特殊材料，可以有效的把食物的香气和营养成分锁在砂锅里，因一直喜欢吃皮蛋瘦肉粥，每次去肯德基点一碗，后来我自己用电压力锅也做过，味道不如人家做的好吃，自己又摸索砂锅做起来，果然效果一样，这个方法可以让你在时间紧张的早晨十五分钟之内喝上香浓绵滑的皮蛋瘦肉粥。

👉准备食材～
香米～100g
里脊肉～50g
松花蛋～1个
葱，姜，香菜～适量
盐～适量
👉1⃣️ 大米淘洗干净，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻两小时以上，可以头天晚上放进去，第二天早上直接使用，这是跟我妈妈学来的，米经过冷冻米粒组织受到破坏，变成蜂窝状的小孔，受热后米粒变的松散淀粉开始变成糊状，就可以在短时间内煮出绵滑香软的粥了🌟🌟🌟🌟

👉2⃣️ 里脊肉切成4cm左右长的肉丝，再切成丁，放在容器倒一点盐，姜片腌制一会

👉3⃣️ 皮蛋剥壳洗净切成小丁，生姜两薄片切细细的丝 香葱香菜洗净切碎（香菜不喜欢可以不放) 备用

👉4⃣️ 砂锅内盛半锅水大火烧开，把腌制好的肉放进去煮一下，撇去浮末，捞出洗净备用

👉5⃣️砂锅清洗干净，再次加干净水大火烧开，再放入冷冻好的大米，烧开后转中小火，不时用勺子搅拌一下别糊底，保持微微沸腾的状态十分钟左右，煮至米粒开花粘稠，香滑的粥底就熬好了，这时转最小火

👉6⃣️ 依次加入准备好的材料，姜丝，葱，肉丁，最后加入放入皮蛋丁，用勺子搅拌均匀，用适量盐调味，煮一两分钟即可

👉7⃣️ 最后撒上香葱香菜碎，关火，装碗。肉丝鲜嫩，皮蛋Q弹，香浓绵滑的一口喝在嘴里只能用满足两个字形容！