做烘焙今年是第四个年头了，从最开始第一次打鸡蛋液渐布白色墙面，到现在可以不看食谱，自己研究配方。
最初想做蛋糕是刚工作那年，第一次拿工资，赶上妈妈过生日，就想要送她一份特别的礼物，网上搜了下，还是觉得亲手做一块蛋糕送她，她会特感动吧。淘宝购置了初级的烤箱：40L的长帝，蛋糕模具、打蛋器、低筋粉、太古砂糖，东西初步配齐全，但并不知道每个品牌和材质对成品的影响，现在对于四年前，依然清晰记得最初做蛋糕的模样，它干瘪，但香气扑鼻，也就是那出炉前用力全力散发的香气让我至今难忘，以至于后来用心学习、研究。
有段时间，上网翻看资料，查询烘焙原理，与同爱烘焙的探讨，偶然的一次机会，我的创意被烘焙店看中，但我并不专业，仅仅是自学的，没有丰富的经验，就这样，我只是抱着学习的心态，一边学习，一边帮工，这次是实践多于理论的学习，把之前不太理解的问题大部分都能找到答案，短暂的工作学习结束后，烘焙依然是我的当解忧良物，不开心的时候只要吃上一口自己做的点心，能够释怀坦然许多，值得纪念的日子，也会精心为家人和朋友准备一桌点心，看到他们幸福的模样、来自他们的赞许，辛苦疲惫都烟消云散……我在烘焙方面受益良多，感谢曾经的不经意！
下期再分享一下酸奶制作，大家晚安！[害羞R] #早餐•2018年7月4日##手机摄影##文艺青年下厨房#