什锦坚果谷物餐包
最初看配方心里就嘀咕着加那么多的坚果谷物口感会不会很实?面包会膨胀发酵良好吗?⋯⋯
因为信耐、因为好奇,于是撸啦😬
提前一晚水合法浸泡主面团除酵母、油的材料冰箱冷藏,第二天加酵母揉,最初揉搓会很湿粘,坚持揉搓摔,慢慢的面团就开始抱团有韧性,再继续摔,嘻嘻手感就完全不同啦,非常的柔软舒适,心里美滋滋哒!
想要料多组织柔软,水量稍大是需要的,许多朋友撸包不成功就会怀疑配方,嘻嘻⋯⋯我就爱撸水量大的包,因为成品太喜人了一一
组织柔软可撕着吃
手指按压会回弹
料足还健康
为
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Sunny_Kreglo 疯狂打call
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#晚餐•2018年7月6日##自制的那些西点#