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面包机
蛋黄酥
原来是吃货耶做的蛋黄酥
原来是吃货耶
做过
蛋黄酥
方子不错,自己改了一些。世界杯决赛开赛前三个小时做的,必须要这个加餐。不想吃猪油,脂肪高,用的玉米油,已经酥得不要不要的。今后会一直用玉米油的。因为玉米油是液体,所以比猪油用的量要少,基本少10克的样子。枣泥馅不是炒的,是蒸熟去核的,一点糖和油都没加,健康。鸭蛋黄是买的熟鸭蛋,把青去掉,蛋黄不完整了。所以馅料根本没办法团成丸,包的时候就跟包饺子一样,蛋黄在下,枣泥在上。工序很省事,不影响味道,就是颜值差点,自己吃无所谓。
iPhone 拍摄
于 2018-07-15 22:23:33
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蛋黄酥
油皮:
、
中筋面粉
、
猪油
、
糖粉
、
水
、
油酥:
、
低筋面粉
、
猪油
、
馅料:
、
咸蛋黄
、
莲蓉馅(或豆沙馅)
、
其他:
、
纯蛋黄液
、
黑芝麻
综合评分
8.6
(七天内
1
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tangtang瑭瑭
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