自制饺子皮：
1、中筋面粉500克 加水225克 揉成光滑面团放盆里静置半小时待用。
2、挤10克的小挤子揉圆按扁赶成饺子皮
馅：肥瘦均匀的肉末500克
        胡萝卜刨丝若干
        黑木耳切丝若干
        蟹味菇切末若干
        芹菜切碎末若干
        葱花少许
        鸡蛋一个打散
调味：生抽3勺
           盐少许
           料酒1勺
           白胡椒粉少许
3、包成自己喜欢的饺子形状
4、煎饺 水煮 蒸都可以
5、生抽加醋装小碟 开吃啦！