香肠海鲜秋葵浓汤
秋葵浓汤主要是由鲜味高汤，秋葵，肉类或者贝类，增稠剂和风干的蔬菜制成。是美国人餐桌上的一道标准美式南方菜:seafood gumbo,通常是在秋冬季节举家团聚时烹调，可以让整个屋子都温暖起来。今天家里正好有女儿野餐剩下的香肠，加上家里有肉虾和秋葵等蔬菜，就试做了这道菜。
1. 少油煸香肠，肉块腌制半小时去腥味，煸肉出油变色取出
2. 锅中加half cup油，慢慢倒入half cup 面粉，不停搅拌至稠厚颜色咖啡色，放入洋葱，西芹，胡萝卜，青椒，大蒜末煸炒至菜软
3. 加入高汤，香肠，肉，切丁的秋葵，去皮蕃茄丁，少许黑糊椒粉，少许盐，3片bay leaf香叶，一teaspoon thym中文是百里香，少量炒过的蕃茄酱，水开后转小火，盖头稍开点
4. 每半小时去翻一翻，煮1到3小时，我煮了2个小时
5. 开大火，加入剩余的蕃茄丁，少量秋葵丁，白虾（事先腌制一下去腌）煮5分钟，根据自己口味加调料盐和胡椒粉，撒上洋香菜parsley
6. 盛出配上米饭，味道鲜美极了，吃了一碗又盛了一碗，撑得饱饱的


#午餐•2018年7月21日##夏日味道##夏季淸脂，餐餐有肉#