#晚餐•2018年7月25日#各位朋友们,晚上好😬,为了做啤酒鸭,现在才吃晚饭,我的我的做法写出来与大家一起交流,感谢大家的关注!☺️
我的啤酒鸭的做法:
1,鸭子出水后,将比较肥厚的鸭皮剪下;
2,将鸭皮放锅中炸焦盛出;
3,锅中放适量油,辣椒切丝放入锅中炒制五分熟,盛出;
4,放油小火炒大蒜,姜,冰糖,冰糖快融化时放入鸭子,放豆瓣酱,陈皮,生抽继续翻炒,使调料充分渗透至鸭子肉中,大约中小火炒十分钟;
5,放入啤酒和鸭皮,啤酒煮至剩下三分之一时,放入炒好的辣椒,放盐,味精,盛出;
6,将炒好的鸭子放入高压锅,上气后蒸五分钟;
7,根据个人口味放花椒油,撒上葱花,出锅。