#一杯好茶##休闲时刻##红茶#英式红茶
泡茶程序如下:
一.煮热水,烧开了即可用。
二.温壶,倒少许热水进茶壶,提起壶转一转热热壶身,再把水倒掉,此举动协助泡茶器提温。
三.取茶,用量茶匙取拿茶叶,置入茶壶内。茶叶用量依照人数,一人一茶匙,再加一匙给茶壶。
四.浇水,把热水浇入壶内。
五.用茶匙搅拌一、二下茶水,使均匀,盖上壶盖。
六.使用沙漏计时器计算浸泡时间,确保要足足五分钟。这个正确的等候时间是英国下午茶的终极精神表现,时间不准确,茶味不堪饮用。
七.先加牛奶入茶杯,谨记要室温的即可,千万不必加热或加温,大约一汤匙半已足够。
八.茶泡好了,右手提起茶壶,左手持滤芯杓,滤芯杓进入杯口约1厘米,轻轻把茶倒入茶杯。
九.当第一道茶倒完毕后,热水瓶还有的热水,再次浇入茶壶浸泡茶叶。
十.在第二道茶,第二次加牛奶入茶杯之前,把杯底余末倒入水碗。
十一.保温罩一定要给茶壶穿上,以便让茶汤一直维持着一定的热度。
十二.英国下午茶的茶点包括小黄瓜三文治、司空饼(Scone)与凝脂奶油(Cornish clotted cream)、热圆烤饼。