漂亮的提褶包子
普通面粉、水(根据面粉吸水性酌情增减)、(小苏打或碱粉)一小撮、酵母(天冷5--6克)、白糖少许也可不放、将所以的材料混合均匀揉成光滑的面团。(想褶子漂亮面团一定要揉光滑)、揉好的面团盖保鲜膜或湿布醒发至1.5--2倍大、发酵完毕后取出面团排气，等分成12个小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。《剂子擀成面片后在上面撒上一层干面粉这样褶子蒸好后不会消失》褶子的捏法请看小视频。
综合评分 8.8
业余食光
