#Jenny在美国的私厨系列之酱猪手#
在广州街头小巷到处都能闻到隆江猪脚的香味，先森回国也是最爱吃隆江猪脚饭。在美国可吃不到这个味，贤惠如我，只能自己动手了。
超市买回来一只猪手，让超市切割成两块，回来洗干净后焯水，冷水下锅，然后放两片生姜，这样去掉血水和肉腥味。水开了煮两分钟捞起来冷水洗干净备用。材料： 李锦记卤水汁1碗；日本酱油半碗，花雕酒半碗，3颗冰糖，10 粒蒜头，2片八角，2 片桂皮，加清水（冷水）没过猪手表面，大火烧开转小火慢慢煮，中间翻动几下，40分钟左右可以熄火，盛出装盘，凉了就可以切片摆盘上桌了。盘底铺点酸菜，最后淋上锅里的卤肉汁。一口下去，皮Q弹肉嫩滑，浓浓的香味弥漫，先森说你可以去卖猪脚了。 #晚餐•2018年8月16日##私房菜#