#晚餐•2018年8月24日#过节,芭蕉叶蒸笼排骨糯米饭,很美味~
分享思家蒸笼排骨糯米饭做法:
[材料准备]
糯米半斤,小排,胡萝卜,洋葱,虾米或瑶柱、芫茜。
1)糯米提前浸泡10个钟;
2)香菇十粒泡发后切片;
3)排骨腌料,油、料酒、胡椒粉、生粉、姜片,腌足20分钟以上;
[制作步骤]
1)蒸笼垫布或荷叶,泡好糯米滤干,摆入蒸笼蒸够25分钟,中火;
2)同步准备,热油爆香料头、煎排骨,关小火调味,蚝油、生抽、盐、少糖、香油、鸡粉,水一碗,盖锅盖焖15分,收汁。稍入味一些,便于和入糯米饭
3)蒸好后的糯米,马上倒入锅,与炒好的排骨料进行混合,充分拌匀,加入芫茜或葱香。
做好的糯米饭重新装入蒸笼,摆盘ok了
大家,如果是做糯米鸡的话,加入咸蛋黄,把拌好的饭放在荷叶中间,把荷叶包起来,折成方方的每一个荷叶小饭团,入锅再蒸15分钟,出锅就是很好吃的糯米鸡了,做法大概是这样。有空试试~