【葡萄干吐司（超级拉丝一次性发酵）图片】射手阿甘

射手阿甘做过葡萄干吐司（超级拉丝一次性发酵）

这次加了红糖和150克老面做的，发酵方法还是一样，高度有15公分，超历史了，继续磨炼擀卷的手法，要轻柔才不会伤到面筋，这样发得更高当然也更蓬松，不过最最主要的还是要依照自家面粉掌握好水量，不然面团太湿后期擀卷不到位的话直接影响高度。

Android 拍摄于 2018-08-25 11:05:23

新良高筋粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、葡萄干、三能斜纹450克吐司模具

综合评分 7.9

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射手阿甘的厨房

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