#午餐•2018年8月25日#要说下孜然炒牛肉，之前做过很多次，今天这个自己很满意，关键是孩子吃的特别好，居然不够吃！纪录做法，备以后查询：
1、牛里脊肉切丝，用料酒、、孜然粉、生抽腌制，可放入小苏打、糖、生粉少许，大约腌30分钟；2、青椒、洋葱切丝，蒜切片备用；
3、热锅凉油，油稍多点儿，8成热下牛肉丝大火翻炒至出水盛出待用；
4、锅底留油，放入蒜片炒香，下洋葱翻炒变软加入青椒丝，继续翻炒，加少许盐和清水，带炒软后下牛肉丝混合均匀，出锅前再加一些孜然粉，炒匀出锅！美味！