今晚的提拉米苏做得很不顺利。回想一下大概主要是这样的：我很早就把马斯卡彭芝士从冰箱里拿出来放在室温下了，这是个错误。打马斯卡彭芝士的时候加了一些奶油一起打，我以前也是这么做，这个可能问题不大，但这回因为芝士放室温下有点久了，所以打了几下很快就出现了豆腐渣一样的状况，把打发的蛋黄加进去以后，豆腐渣越来越厉害，以至于完全成了很大团的“芝士”和“水”的状况。我想要加一些奶粉补救，不成，后来把这碗东西加热到40摄氏度，“芝士”才“融”进了“水”，把它放进冰箱，看看过十二个小时会是什么样子。“报废”了一盒马斯卡彭芝士和奶油及蛋黄糊，提拉米苏还不见踪影。只好拿了第二盒马斯卡彭芝士出来，稍稍打了一下，看着像是没有问题，又加了奶油，不敢多打，成了顺滑状态。又赶快做蛋黄糊，再把两个混在一起，还好……不过因为做了两次，发现咖啡也都不够用了，哎……感受到自己正在从没有经验的新手向老手发展……😳