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月饼
小小广式月饼
豆沙蛋黄酥做的小小广式月饼
豆沙蛋黄酥
做过
小小广式月饼
#月饼季#
我觉得成功的秘诀是：
①防粘粉不要过多,我一般是模具里滚了防粘粉,月饼就不滚了/ ②喷水不能多,喷嘴拿高点喷,让月饼粘一点点水雾就行 / ③压纹时一定要用力压,不要担心会压烂(我一般用力压5下),不然最后烤出来纹路不明显 / ④不用烤太久,不然会裂开(我烤得有些久,有几个有点裂缝)
iPhone 拍摄
于 2018-09-11 10:48:20
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小小广式月饼
低筋面粉
、
转化糖浆
、
液态酥油（or花生油）
、
枧水
、
月饼馅料
、
蛋黄
、
蛋清
、
水
综合评分
8.8
王光光光光
11 赞
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