这是一款用南瓜做的发面饼,金灿灿的饼中夹着翠绿色的香葱,看起来特别有食欲,咬一口酥到掉渣,真的好吃极了,强烈推荐的一款早餐饼。做多了可以冷冻在冰箱里,吃之前平底锅加热就行。
🦋准备食材:
南瓜面团:
南瓜泥130克
普通面粉300克
干酵母3克
温水100克
油酥:
普通面粉70克
香葱30克
十三香1克
盐3.5克
拉多蕾娅橄榄油40克
🦋做法:
1.酵母用温水化开,将酵母和南瓜泥一同加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉捏成团
2.盖上保鲜膜发酵一小时左右
3.发酵面团的时候做油酥,先将香葱切末
4.70克面粉中加入十三香、盐,加入40克橄榄油、香葱搅拌均匀
5.面团明显变大,相当于之前的两倍,取出面团,蘸少许干面粉将面团揉圆排气,将面团揉成长条,切成70克左右的小面团
6.将小面团揉圆,将面团压扁,放入适量油酥
7.像包包子一样收口,用手压扁
8.用擀面杖擀长条状,将面团折三折,用擀面杖擀长
9.再次对折擀长,将面团卷起,竖起来用手压扁
10.锅中倒入适量橄榄油,放入南瓜香葱饼,煎至两面金黄
#南瓜#