我的南方公婆总是打趣我搞”东北乱炖”，我就和他们争辩。东北菜虽不如闽粤菜系精致，但贵在实在，而且也不是胡乱做做完全没有套路可寻。比如这个白菜冻豆腐，豆腐可以先下不沾锅煎一下再填水炖，口感更佳；白菜的帮要先于叶下锅，最终才能同步熟软却不失纤维感；如果有粉丝，红薯粉，丢一些进去把汤汁吸掉，会很入味；整体故意做的淡一些，用筷子夹着，蘸取蒜蓉辣椒酱吃，一口下去真的很满足～☺️浓浓的小时候的家的味道～（吃嘛嘛香的小东北让各位美食家见笑了😜） #晚餐•2018年9月13日##纯素#